Le plaisir d'un dîner avec la touche authentique d'Italie et la Méditerranée est garanti grâce aux plats qui vont de l'Agnello de Lucca et Gnocchi Al Ragu Di Anatra jusqu'au Filetto Di Manzo Con Burro Alla Senape servi avec de la sauce de moutarde, réduction de vin rouge, pomme de terre ""tortino"" et portobello. Nous vous suggérons de réserver à l'avance.
- CuisineItalo-méditerranéenne
- Age GroupFamilial
- Hours18h à 23h
- Phone01-624-104-9800
- AttireTenue décontractée (pantalons ou shorts élégants, chemise ou polo à manches longues ou à manches courtes, de préférence des sandales fermées pour hommes, pantalons ou shorts, chemises ou chemisiers, robes et sandales pour femmes).
Rencontrer le chef
La Monica
Né à Salerne (Italie) le 5 juin 1972, il a découvert sa passion pour la cuisine en travaillant avec six amis dans un restaurant-bar pendant l'été, pendant son séjour à l'Université autonome orientale de Naples.
Après plusieurs années d'apprentissage dans divers restaurants italiens, il s'est spécialisé dans la pizza au bois et a commencé à travailler en Europe. En 2006, il déménage à Singapour puis à la Corée du Sud. Deux ans plus tard, il ouvre un restaurant à Los Barriles à Baja California Sur. Au cours de l'hiver 2012, il déménagea à Toronto, au Canada pour travailler avec le chef Mike Di Biase dans son restaurant italien.
En janvier 2013, il déménage aux Émirats arabes unis pour travailler dans une entreprise de restauration d'Abu Dhabi en tant que chef exécutif de l'alimentation italienne, où il a été reconnu comme le leader du mois et de l'année. Après un an et sept mois au Moyen-Orient, il a passé trois ans en charge du restaurant Tavola à l'International Fairmont Princess à Acapulco. Pendant ce temps, l'établissement a gagné la distinction Distintivo H et est devenu le meilleur endroit pour la cuisine italienne. Cela l'a fait un leader du trimestre de Fairmont et leader de l'année en 2015, lorsque la propriété a changé pour Mundo Imperial.
Aujourd'hui, il est le chef du restaurant Lucca au Grand Velas Los Cabos, où il crée des spécialités italiennes et méditerranéennes exquises avec une touche contemporaine.
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